|
Украшения для мороженого и из чего они сделаны. Оборудование для мороженого
Общеизвестно, что мороженое можно приготовить при наличии
продуктов молочного происхождения, сахара, яиц, ароматических и вкусовых
веществ, а также некоторых пищевых добавок для обеспечения сохранности и
необходимой структуры. Необходимо и даже достаточно. Но специалисты по
производству мороженого не довольствуются определенным минимумом исходного
сырья, а потребители, в свою очередь, требуют чего-нибудь новенького. Из
фруктов и овощей, орехов и шоколада, кондитерских изделий и пряных растений, а
также прочего сырья готовятся различные добавки, которыми обогащают смеси для
мороженого. В результате ассортимент мороженого расширяется до великого
множества наименований.
Но и на этом поиски новых решений не заканчиваются. Готовое
мягкое или обычное мороженое необходимо так подать, чтобы склонить покупателя к
покупке, а для этого заинтересовать, заинтриговать, привлечь внимание. Вот тут
выступают на первый план кондитерские украшения. Они освежают и вкус, и внешний
вид десерта. Немаловажно и то, что с помощью украшений достигается еще одна
важная цель. Поскольку мороженое – довольно калорийный продукт, то при помощи
грамотно подобранных украшений можно существенно понизить процент углеводов и
жиров и превратить его в полезный десерт.
Использование готовых ингредиентов - это основа производства
мороженого в наше время. Это же напрямую касается и украшений. Используя
полуфабрикаты или готовые ингредиенты, даже самое малое предприятие может
держать в наличии большой ассортимент, что дает простор фантазии и
изобретательности кондитерам. Если попытаться классифицировать украшения для
мороженого, то можно выделить шоколад и какао, ароматизаторы, топпинги, цукаты,
глазурь, кремы, пасты, посыпки.
Топпинги имеют вид густых и эластичных соусов или кремов; в
состав входят молокопродукты, плоды ягод и фруктов, какао-порошок, орехи,
шоколад. Для увеличения сроков хранения и придания яркой окраски готовых
топпингов используются пищевые добавки. Применяются в холодном или горячем
виде. Цукаты готовятся из цитрусовых, абрикосов, персиков и других фруктов,
лесных и садовых ягод . Цукаты для украшения мороженого имеют особенность –
маленькие размеры, а именно - кубики со стороной 4, 6, 9 мм.
Глазури готовятся на основе белого шоколада. В состав могут
включаться кроме того ароматизаторы, растительные жиры, могут входить соя,
яйца, молоко и различные виды орехов. Глазурь в качестве украшения для
мороженого имеет консистенцию жирной плотной пасты с различными вкусами –
лимона, фисташки, клубники, белого и темного шоколада и многих других.
Ароматизаторы – сливочные и фруктовые - представляют собой натуральные порошки,
которые не содержат консервантов и искусственных красителей, сохряняют
устойчивый вкус и аромат исходных продуктов. Они представлены в наиболее
широком ассортименте – со вкусами садовых и лесных ягод, экзотических плодов,
всевозможных фруктов, вин и ликеров, пряных трав, чая и кофе, печенья и
шоколада, молока и йогурта и т.д.
Шоколад и какао для украшения мороженого используются в виде
кремов и горячих соусов, кусочков, крошки или порошка. Кремы и десертные пасты
используются не только в качестве украшения мороженого, но и как прослойка,
начинка, наполнитель. В качестве посыпок используется практически любые
кондитерские изделия: крошка печенья и жареные орехи, свежие и засахаренные
ягоды и кусочки фруктов, вафли и вафельные изделия (пластинки, трубочки с
начинкой, глазировкой, посыпкой), кокосовая стружка, хлопья, меренги, карамель
и безе и т.д.
Очень много фирм и компаний предлагает кондитерские
украшения, поэтому перед производителями мороженого встает непростой выбор. Но
продукция итальянских фирм, хорошо известная по всему миру, пользуется успехом
и в России. Итальянские технологии производства имеют высочайший уровень, а
мастера используют высококачественные свежие продукты. В результате выходит
продукция восхитительного вкуса и отличного качества. Особой популярностью
пользуются компании, которые выпускают все ингредиенты для производства и продажи
мороженого, а также специальное оборудование.
17.06.2015 ООО Бест ИталиРоссия, МОСКВА, 121351, г. Москва ул. Коцюбинского, д. 4
http://www.bestingredients.ru/
Комментарии к статье Добавьте комментарий и введите Ваши данные.
Популярные статьи по тематике "Прочие услуги" | Каковы преимущества курьерской доставки? Курьерская доставка в настоящее время приобрела большую популярность. Она подразумевает организацию транспортировки различных грузов и отправлений почты курьерской службой, осуществляющейся по принципу «из рук в руки». Данная услуга популярна не только... | | Как разрекламировать строительную фирму, организацию или магазин. Нынче многие фирмы пользуются услугами рекламных агентств или, даже, создают свои команды маркетологов, которые заботятся о внешней рекламе и тем самым обеспечивают фирме продвижение и известность, что в наше время... | | Преимущества мини заводов по производству строительных материалов. Строительная сфера всегда была, есть и будет очень востребованной. На ее развитие не влияет политическая или экономическая ситуация, поскольку в данной отрасли работа есть всегда и всегда есть деньги, порой... | | Проектирование деревянного дома. Составление проекта загородного деревянного лома процесс довольно трудоемкий, но познавательный и творческий. В процессе проектирования не стоит гоняться за дешевизной, но рациональная экономия обязательно должна присутствовать.Стоимость строительного проекта стоит около... | | Особенности реконструкции общественных зданий. Реконструкции общественных зданий имеет ряд специфичных особенностей, которые необходимо учитывать в процессе выполнения данных работ. Если данные особенности проигнорировать, то они отрицательно скажутся на эффективности строительного производства. Специфические условия заключаются в... |
Эффективная борьба с короедами: химические методы, феромонные ловушки, профилактика! Использование онлайн калькулятора плитки bestceramic.ru Как совершить удачный выбор торгового оборудования? Что такое СРО в строительстве Стоимость бурения скважин в Московской области
|
|